24 mars 2010

ma brioche préférée

l'autre jour, je suis tombée sur une recette de brioche à tombée par terre! je l'ai trouvée sur le blog de Quand Nad cuisine...Elle est super bonne, ultra moelleuse, comme celle qu'on achète chez le boulanger.... la recette: il vous faut:  1 yaourt nature, 30g lait, 2 jaunes d'oeufs, 1 bonne pincée de sel, 1 bonne cuillère à soupe de fleur d'oranger, 40g beurre, 325g farine, 50g de sucre poudre, 1 sachet levure de boulanger. Vous mettez tous les ingredients dans la MAP programme pâte. Un e fois... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Pao Doce ou Brioche Hawaïenne

depuis que je suis en vacances, je suis dans ma période brioche!!! la recette vient du même blog que le précédent billet.., et c'est un pur régal aussi!ça a vraiment la texture des brioches en boulangerie: j'adore!!! la recette: 120g lait 2 oeufs battus 1 cc sel 40g beurre mou 20g sucre+ 20g sucre vanillé 350g farine 1 sachet levure de boulanger tous les ingredient dans la MAP, mod petrissage. Une fois le programme terminé, laisser lever une bonen heure. Ensuite au four prechauffé 180° pendant 20mns. ... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

brioche au sucre

en parcourant son blog, je suis tombée sur une de ces recettes qui m'a mise immédiatement l'eau à la bouche! quand j'ai vu la recette de la brioche au sucre, il me la fallait ab-so-lu-ment pour le p'tit dej' suivant!!!! voici la recette: 2 oeufs + lait= 230g 1 bonne pincée de sel 25g sucre 120g beurre 350g farine T55 2 cc levure de boulanger mettre le tout dans la MAP. J'ai mis le mode petrissage. A la fin de ce programme, j'ai mis du sucre perlé....et ensuite hop au four (prechauffé;-) 180° pendant... [Lire la suite]
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07 juin 2009

brioche au chocolat et à l'orange

l'autre jour, j'ai voulu tenter une brioche suivant mon inspiration...j'avais envie de chocolat et d'orange en même temps! alors voila ce que j'ai fais photo in extremis avant que tout soit englouti... la recette: une recette de brioche lambda fait très bien l'affaire, avec en prime de la fleur d'oranger, et de l'écorce d'orange! si vous n'en n'avez pas, faites moi signe! mode pétrissage on the machine. Une fois la pate pétrit, j'y ai rajouté des carrés de chocolat, et des bouts d'orange confites!!! ... [Lire la suite]
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20 mai 2009

on ne rigole plus!

après le succès retentissant et fracassant (bah! voui quoi! moi j'ai adooooooré, et pas que moi!!!!!!!!!lol!!!!) de mes baguettes, j'ai décidé que ça ne pouvait plus durer: il me fallait du matos! après une recherche ardue sur le net, je me suis commandée entre autres des moules à baguettes!et franchement je ne regrette pas, les baguettes sont bien moulées (aaahhhh! aaahhh!! elle est bien bonne celle là!!!), et en plus, c'est hyper pratique... Regardez, n'ont elles pas fières allures?!!!! et voila le... [Lire la suite]
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01 mai 2009

à la baguette!!!

avant de partir en vacances, je me suis initiée à faire des baguettes! je ne regrette pas, c'était absolument divin, et ça avait le vrai goût des baguettes de chez le boulanger... comme la recette est un peu longue, et que je suis une grosse feignasse, je ne la met pas là tout de suite, mais si ça vous interesse, vous me le faites savoir, et je la mettrais.
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01 mars 2008

pain viennois aromatisé!!!!

l'autre jour, nous sommes allés chez une amie pour le gouter. J'ai fais 2 pains viennois (toujours la même recette;) ) mais j'ai fais une variante... j'ai façonné la pate, et dedans j'ai mis de la confiture d'orange, re-façonnage, et sur le dessus encore de la confiture d'orange accompagnée de sucre perlée! là, il est accompagné de son fidèle commpagnon qu'on ne présente plus: The celebrissime pain viennois aux pépites de chocolat!lol!!!!!!!! et une fois cuit, miaaaammmm! bon il va sans dire qu'il faut aimer... [Lire la suite]
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26 février 2008

croissants

il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette de croissants: 500g  farine, 1cc sel, 250g eau, 2cc sucre, 1 sachet de levure de boulanger, 120g de beurre Mettre l'eau, la farine, la levure, le sel, et le sucre dans la MAP, prog pâte. Laisser reposer 30mns. Etirer la pâte en un rectangle et poser des lamelles de beurre dessus. Plier en 3 et étirer à nouveau. Plier en 3 et mettre 30mns au frigo. Etirer la pâte et faire des triangles qui seront roulés en croissants. Laisser gonfler 1h30,... [Lire la suite]
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20 février 2008

mini baguettes viennoises....

la semaine dernière, j'ai emprunté ce livre à la bibliothèque: j'ai testé les mini baguettes viennoises, et oups...je viens de me rendre compte que j'ai rendu le livre, et pas noté la recette.... Vous aurez juste le droit d'admirer mes baguettes....sorry!!!!!
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10 février 2008

fournée du soir....

l'autre soir, je voulais faire une brioche pour le p'tit dej' du lendemain, mais j'en avais assez de faire toujours les mêmes! ben voui, je suis très malheureuse, je n'ai pas beaucoup de recettes!!!!! looooooool!!!!!!!!! du coup, je suis allée faire un tour sur le blog de fidji, et j'ai trouvé mon bonheur dans sa recette de petits pains au lait briochés... voici sa recette: -1 oeuf+ lait= 325g -1 sachet de levure de boulanger -500g de farine -75g sucre + 1 sachet de sucre vanillé -1cc sel -50g de beurre hop,... [Lire la suite]
Posté par sandra7333 à 08:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]